可可 - 2007-6-7 17:06:00
苦瓜红玉汤：苦瓜一条，黄花菜适当，胡萝卜一根。
做法：1、黄花菜浸泡后去头。
2、胡萝卜切片，苦瓜对半切开，去籽，切小段用滚水烫过。
3、将黄花菜、苦瓜、胡萝卜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸20分钟即可。
霄遙派掌門 - 2007-6-8 0:41:00
胡萝卜的营养好象只能融入脂肪里面 没有脂肪吃了不吸收~～所以建议加上一些橄榄油～
可可 - 2007-6-8 10:08:00
掌门说的没错，蒸时要加植物油的。
因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。 胡萝卜素只有和植物性油脂结合才能转化成维生素被人体吸收。所以最好的食用胡萝卜的方法是 ：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与肉类等一起用压力锅炖15～20分钟。而不是我们习惯的生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食：）
霄遙派掌門 - 2007-6-8 14:44:00
橄榄油是一种比较好的食品~ 只是国内市场不成熟 所以价格有点高，
圣经里有记载咯 那个时候的人已经在用橄榄炸油咯
月之光 - 2007-8-14 1:14:00
说得我口水都流出来了，有机会到云南你们要做给我吃哈。:)