材料 (2∼3人份)
嫩豆腐 1磅(约200克)
海苔 1/2杯
胡桃 1/2杯
酱油 1大汤匙
油 1大汤匙
味醂 1大汤匙
白芝麻 1大汤匙

作法
1. 胡桃以平锅干煎至脆且引出香气后捞起。
2. 在碗盘里以适量的胡桃、芝麻、味醂与酱油等调味料妥为搅拌。
3. 容器底铺上浸过酱油的海苔，上面加上除去水份的嫩豆腐，并让海苔隐在下面看不到。
4. 最上层铺上拌料加以装饰即成。