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云南汉服论坛霄遙派 素食文化瑜珈素汤之二

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瑜珈素汤之二

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2007-06-07 17:06 | 只看楼主

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瑜珈素汤之二

苦瓜红玉汤：苦瓜一条，黄花菜适当，胡萝卜一根。

　　做法：1、黄花菜浸泡后去头。

　　2、胡萝卜切片，苦瓜对半切开，去籽，切小段用滚水烫过。

　　3、将黄花菜、苦瓜、胡萝卜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸20分钟即可。

爱是永不止息

霄遙派掌門个人空间相册组别:版主性别: 来自: 积分:132 帖子:118 注册: 2007-06-04	2007-06-08 00:41 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：瑜珈素汤之二胡萝卜的营养好象只能融入脂肪里面没有脂肪吃了不吸收~～所以建议加上一些橄榄油～

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2007-06-08 10:08 | 只看楼主

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回复：瑜珈素汤之二

掌门说的没错，蒸时要加植物油的。
因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。胡萝卜素只有和植物性油脂结合才能转化成维生素被人体吸收。所以最好的食用胡萝卜的方法是：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与肉类等一起用压力锅炖15～20分钟。而不是我们习惯的生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食：）

爱是永不止息

霄遙派掌門个人空间相册组别:版主性别: 来自: 积分:132 帖子:118 注册: 2007-06-04	2007-06-08 14:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：瑜珈素汤之二橄榄油是一种比较好的食品~ 只是国内市场不成熟所以价格有点高，圣经里有记载咯那个时候的人已经在用橄榄炸油咯

月之光个人空间相册组别:小Baby 性别: 来自: 积分:15 帖子:15 注册: 2007-08-13	2007-08-14 01:14 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：瑜珈素汤之二说得我口水都流出来了，有机会到云南你们要做给我吃哈。

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